Consumul optim de nutriție este foarte recomandat în timpul sarcinii; totuși, femeile ar trebui să ia o atenție deosebită consumând fructe de mare. Consumul de fructe de mare nesupravegheat și excesiv ar putea fi periculos în timpul sarcinii (atât pentru mamă, cât și pentru fătul în creștere) datorită cantității mari de mercur prezentă la unele animale acvatice. O mulțime de femei sunt foarte îndrăgite de consumul de fructe de mare (în special creveți), ceea ce ridică îngrijorarea dacă creveții sunt sigure în timpul sarcinii? Următorul articol va furniza informații importante privind siguranța consumului de creveți în timpul sarcinii.
Este sigur de a consuma creveți în timpul sarcinii?
Puteți mânca creveți în timpul sarcinii? Iubitorii de creveți în timpul sarcinii se pot bucura în siguranță de acest fruct de mare în timpul sarcinii, dar este foarte recomandat să monitorizeze cantitatea de admisie a creveților. În conformitate cu recomandările EPA și FDA, o femeie însărcinată poate consuma în siguranță până la 340 de grame sau 12 oz. pe săptămână de creveți (cu condiția ca creveții să fie curățați și gătiți corespunzător).
Monitorizarea aportului de creveți este recomandată din cauza riscului potențial de otrăvire cu mercur (deoarece creveții conțin mercur). Aportul nesupravegheat poate duce la deteriorarea țesutului nervos la bebelușul în curs de dezvoltare și poate culmina la naștere sau la alte defecte de naștere. Prin urmare, ar trebui să se evite cu strictețe administrarea a mai mult de 2 mese pe săptămână. De asemenea, este important să urmați liniile directoare ale EPA și FDA atunci când vine vorba de fructe de mare și, de asemenea, să încercați să selectați fructe de mare cu niveluri scăzute de mercur.
Precauții pentru a lua în timp ce consumați fructe de mare în timpul sarcinii
Când mănânci creveți în timpul sarcinii, ar fi mai bine să luați câteva precauții. Trebuie să știți că, în afară de potențialele pericole ale intoxicației cu mercur, fructele de mare sunt clasificate printre cele mai bune surse nutriționale de acizi grași omega-3 și proteine esențiale care ajută la dezvoltarea aparatelor vizuale și a țesutului nervos. Unele puncte importante care trebuie luate în considerare sunt:
Evitați peștii mari, deoarece peștii mai în vârstă, cu atât mai mari vor fi nivelurile de mercur din carne. Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) sugerează femeii însărcinate să evite urmările:
- Rechin
- Pește-spadă
- tilefish
- Macrou de maimuță
Acum, întrebarea care apare aici este: ce soiuri de pește și fructe de mare să ia în considerare?
Există multe animale acvatice care furnizează cantități mici de mercur; totuși, atenția trebuie menținută deoarece aportul în cantități care depășesc indicatorul furnizat de FDA poate fi periculos. După cercetările deliberate și extinse desfășurate de-a lungul timpului, sa sugerat că aceste soiuri de fructe de mare sunt asociate cu un risc minim de efecte secundare atunci când sunt consumate în conformitate cu liniile directoare aprobate de FDA:
- anșoa
- Crevetă
- Somn
- Ton conservat (ton roșu și ton albastru la 6 oz sau 170 grame pe săptămână)
- Somon
- Pollock
- Păstrăv
Alegeți pește cu acizi grași omega 3
Pe lângă faptul că mănâncă creveți în timpul sarcinii, unele femei însărcinate vor să mănânce pești grași. Pestele uleios este bun și poate fi adăugat la mese pentru o hrană optimă. În timpul sarcinii, aportul optim de fructe de mare ajută la furnizarea mai multor substanțe nutritive, vitamine și acizi grași omega 3, ceea ce este cel mai bine pentru copil și pentru mama însărcinată. Următoarea listă a unor pești grași:
- pilchard
- whitebait
- sardine
- Somon
- hering
- kippers
- Păstrăv
- Ton proaspăt
- Țipar
- anșoa
Cum să eliminați bacteriile dăunătoare din fructele de mare
- Nu mâncați crustacee și pește crud cum ar fi sashimi, stridii crude, scoici, scoici și sushi
- Nu utilizați produse de fructe de mare friabile nealimentate, etichetate ca nova, cioplită, jerky sau afumate și lox. Utilizarea fructelor de mare afumate este în regulă numai dacă este utilizată ca ingredient în caserolă sau în alt articol gătit. Rafturile stabile și conserve sunt, de asemenea, considerate ca fiind sigure.
- Dacă consumați fructe de mare obținute din apele locale, vă țineți conștienți de recomandările și anunțurile consiliului consultativ pentru a evita eventualele pericole potențiale. Dacă nu se poate obține un sfat, limitați consumul de pește din apele locale la 170 g (6 oz).
- Asigurați-vă că gătiți fructele de mare la 145 ° F sau 63 ° C. Atunci când peștele pare opac și separat în fulgi, se face de obicei. Gătare homar, creveți și scoici până când partea vizibilă apare ca alb alb. Gătiți midii, stridiile și scoicile până când cochilia se deschid (aruncați cele care nu se deschid).
Urmați aceste îndrumări atunci când gătiți
În timp ce gătiți la domiciliu urmând instrucțiunile de mai jos, fructele de mare pot fi siguri de consum:
- În timp ce gătiți fileuri sau pește, glisați vârful cuțitului ascuțit în carne pentru a verifica dacă este gătit sau nu. Carnea apare ca fiind opacă, cu fulgi separați.
- Lăptoșii și creveții apar ca roșii atunci când sunt fierți și carnea lor apare ca fiind perle opacă.
- Dacă sunteți micul dejun de fructe de mare, atunci asigurați-vă că este gătit corect, prin verificarea mai multor locuri.
- Țineți cont de acest lucru în timp ce selectați pește uleios că poate conține poluanți de mediu precum dioxinele și PCB-urile (bifenili policlorurați). Se recomandă să nu consumați mai mult de 2 porții de pește gras pe săptămână
