Cu atât de multe sfaturi despre sarcină, poate fi greu să dai seama exact ce este corect și ce nu. Un bun exemplu este chestiunea consumului de brânză moale în timpul sarcinii. Este sigur pentru tine și pentru copil? Unele locuri spun da, unele locuri spun că nu, iar alții spun ... bine, poate. Iată răspunsul definitiv la întrebarea dacă este bine să mănânci brânză moale în timpul sarcinii.
Este sigur să mănânci brânză moale în timpul sarcinii?
Răspunsul
Când vine vorba de a mânca brânză moale în timpul sarcinii, întrebarea ar trebui să se concentreze asupra locului unde vine brânza. Brânza care a fost pasteurizată este de obicei sigură de mâncare. Cele mai multe brânzeturi disponibile în Statele Unite se găsesc în forme pasteurizate, dar unele sunt încă făcute cu lapte crud. Brânzeturile făcute cu lapte crud s-ar putea să nu fie în siguranță pentru tine sau pentru copil în timpul sarcinii.
De ce să evitați brânza moale din lapte crud?
De ce are această problemă? Laptele care nu a fost pasteurizat poate conține bacterii dăunătoare, inclusiv Listeria monocytogenes. Listeria a fost cunoscută pentru a conduce la probleme grave pentru oricine, dar mai ales pentru copiii nenăscuți, deoarece poate duce la consecințe devastatoare sau chiar moarte pentru copilul nenăscut. Când sunteți gravidă, aveți un risc și mai mare de a contracta o problemă precum Listeria, deoarece apararea dvs. naturală împotriva Listeriei este mai mică în timpul sarcinii.
Exemple de brânză moale nesigură în timpul sarcinii
Mai multe tipuri de brânzeturi care includ lapte crud includ brânzeturi Brie, Feta, Camembert și brânză albastră, cum ar fi brânza Bleu, Roquefort, Gorgonzola și unele brânzeturi mexicane, cum ar fi Queso Blanco, Queso Fresco și Panela. Rețineți, de asemenea, că orice fel de brânză de capră nu este pasteurizată, iar acestea trebuie evitate, de asemenea.
Sfaturi și precauții
- Citiți pachetul. Nu sunteți sigur dacă acestea conțin lapte crud? Verificați ambalajul. Dacă se spune că sunt făcute cu lapte pasteurizat, mâncați! Dar dacă există vreo problemă în mintea dvs. cu privire la locul de proveniență a brânzei, este mai bine să fiți în siguranță decât să vă pare rău și să evitați brânzeturile moi.
- Temperatura ridicată poate distruge posibilele riscuri. Este important să rețineți că aceste brânzeturi nu sunt sigure să mănânce prime, dar dacă sunt gătite, ar putea fi în regulă. Acest lucru este valabil mai ales pentru brânzeturile cu albastru. Deci, dacă mâncați un fel de mâncare care are brânza gătită la o temperatură ridicată în sos, probabil este suficient de încălzită pentru a ucide orice bacterie care ar putea fi prezentă. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de a consuma brânzeturi fierte, ar trebui să încercați să vă asigurați că brânza a fost pasteurizată pentru a vă asigura o siguranță maximă pentru dumneavoastră și copilul dumneavoastră nenăscut.
Lista de sigură și nesigure pentru a mânca brânză moale în timpul sarcinii
Încă nu sunteți sigur ce puteți mânca în timpul sarcinii? Acest ghid scurt vă va clarifica întrebările.
Brânză sigură de mâncare
- Amintiți-vă că brânzeturile tari sunt bune. Aceasta include soiuri delicioase cum ar fi gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmezan, provolone, derby, edam și altele asemenea. Afecțiunile afumate sunt, de asemenea, perfecte pentru a avea atunci când sunteți gravidă.
- Unele brânzeturi moi sunt bine, atâta timp cât sunt făcute cu lapte pasteurizat. Printre acestea se numără brânza de cremă, brânza de vaci, mozzarella, brânza topită, quark, ricotta și roulade, printre altele. Puteți, de asemenea, să aveți iaurturi, inclusiv crème fraiche, cremă de brânză și altele asemănătoare.
Brânză nesigură pentru a mânca
Când vine vorba de ceea ce nu mănâncă, lista este puțin mai complicată.
- Amintiți-vă că, dacă acestea sunt făcute cu lapte pasteurizat, ele sunt în siguranță la mâncare - dar cel mai adesea acestea nu sunt. Lista de noștri în timpul sarcinii include brânzeturi moi maturate, ca cambozola, camembert, brie, albastru, chevre, talegio, chaumes, pont l'eveque și vacherin fribourgeois.
- Evitați brânzeturile cu albastru, inclusiv toate tipurile de brânză albastră, bergader, albastru roșu, albastru danez, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort și brânzeturi similare.
- Alte brânzeturi moi pe care trebuie să le evitați includ pe cele făcute cu lapte de capră sau cu lapte de oaie, cu nume precum torta del cesar și chabichou.
Mai multe note cu privire la prevenirea Listerioza în timpul sarcinii
Femeile gravide au un risc mult mai mare de a dezvolta Listeria decât altele - de fapt, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au raportat că femeile însărcinate au de 20 de ori mai multe șanse de a contracta această problemă decât alți adulți sănătoși. Deși brânzeturile moi sunt un mare vinovat, este important să ne amintim că Listeria poate fi găsită pe alte alimente.
- Femeile însărcinate ar trebui să încerce să evite să mănânce fierbinți, carne deli și carne de prânz, cu excepția cazului în care acestea sunt fierbinte. Evitați să obțineți sucurile din aceste carne pe orice altceva, deoarece acest lucru ar putea răspândi contaminarea. Evitați spărturile de carne refrigerată sau paiele, deoarece acestea ar putea conține Listeria sau alte bacterii dăunătoare.
- Femeile însărcinate ar trebui să evite, de asemenea, să mănânce fructe de mare furate și afumate. Acestea includ fructe de mare lox, nova, fructe de mare, afumate sau fructe de mare. Amintiți-vă că fructele de mare, conservate sau rafalele, sunt în siguranță la mâncare.
- Indiferent ce alimente vă place, amintiți-vă să păstrați în vedere sfaturile de siguranță de bază. Întotdeauna spălați bine fructele și legumele înainte de a mânca, gătiți bine toate carnele înainte de a le servi și, dacă aveți resturi, reîncălziți alimentele până când se încălzesc. Evitați laptele crud sau produsele făcute cu ingrediente din lapte crud, mâncați alimente perisabile cât mai curând posibil și păstrați-vă bucătăria cu scrupulozitate curată. Dacă luați aceste măsuri atenți și evitați alimentele despre care se știe că cresc riscul de Listeria, puteți avea o sarcină sănătoasă și sigură.
