Când sunteți însărcinată, este important să fiți precauți cu privire la tipul de alimente pe care le luați și să înțelegeți alimentele pe care trebuie să le evitați. Un bun exemplu este brânza feta. Feta este obținută fie din lapte de capră, fie din lapte de oaie și are o aromă îndrăzneață și îndrăzneață. În timp ce acest tip de brânză este o sursă bună de substanțe nutritive și minerale, cum ar fi calciul, luarea brânzei feta în timpul sarcinii nu este recomandată. Acest lucru se datorează în principal faptului că brânza are o probabilitate mai mare de a crește bacterii dăunătoare, cum ar fi Listeria. Astfel de bacterii pot dăuna copilului nenăscut; prin urmare, brânza feta trebuie evitată în timpul sarcinii. Menționate aici sunt câteva dintre faptele valoroase pe care trebuie să le înțelegeți, în ceea ce privește brânza feta și sarcina.
Este sigur să mănânci brânză de feta în timpul sarcinii?
În comparație cu brânzeturile grele, brânza feta, în special cea achiziționată neambalată, reprezintă un risc grav pentru sănătatea femeilor însărcinate. În plus față de brânza feta, brânza de capră, brânza de capră, brânza albastră, queso fresco mexican și Camembert ar trebui, de asemenea, să fie evitate de femeile însărcinate. În majoritatea cazurilor, brânza feta este fabricată din lapte nepasteurizat. Ca atare, șansele ca brânza să găzduiască bacterii dăunătoare, cum ar fi Listeria, sunt relativ mari. În plus, acest tip de brânză este, de asemenea, mult mai probabil să susțină creșterea Listeriei în timpul etapelor inițiale de maturare. Soluțiile de saramură, care sunt utilizate pentru a matura brânza feta, pot fi, de asemenea, o sursă de bacterii Listeria.
Odată ce ați fost luați în corpul mamei însărcinate, aceste bacterii pot duce la livrare prematură sau chiar la avort spontan. Deși bacteriile sunt susceptibile de a muri deoarece pH-ul brânzeturilor scade sub 4.6, în timpul procesului de maturare, riscul este încă ridicat.
Cum puteți mânca feta brânză în timpul sarcinii într-o cale mai sigură?
Datorită sistemului imunitar slăbit în timpul sarcinii, există anumite alimente pe care trebuie să le evitați, inclusiv brânza de feta. Astfel de alimente sunt ușor contaminate de bacterii dăunătoare. Cu toate acestea, brânza feta conține o hoardă de nutrienți. Dacă insistați asupra faptului că aveți brânză feta în timpul sarcinii, ar trebui să urmați acești pași.
Pasul 1
Din moment ce brânza de feta se face în mod obișnuit din lapte de capră, întrebarea este că este brânza de capră pasteurizată? Ei bine, în majoritatea cazurilor, laptele nu este pasteurizat. Pentru a minimaliza șansele ca branza feta să găzduiască bacterii, trebuie să vă asigurați că laptele folosit pentru a face acest lucru a fost pasteurizat. Pasteurizarea este un proces esențial în fabricarea brânzei; ucide bacteriile din lapte, făcând brânza moale mai puțin riscantă pentru mamele însărcinate. Pe baza informațiilor de pe site-ul Web pentru sănătatea copiilor, brânza feta care a fost fabricată din lapte pasteurizat este sigură pentru consum pentru mamele însărcinate.
Pasul 2
Dacă feta este nepasteurizată, trebuie să vă asigurați că o folosiți într-un vas bine gătit. Potrivit Universității de Stat din Ohio, bacteriile Listeria pot fi distruse prin gătitul alimentelor la o temperatură de 158 grade Fahrenheit timp de cel puțin două minute. Pentru a vă asigura că mâncarea pe care o preparați atinge această temperatură, puteți folosi un termometru pentru carne, care trebuie introdus în diferite puncte pentru a citi temperatura.
Pasul 3
Dacă nu puteți găti feta nepasteurizată, ar trebui să o topiți într-un cazan dublu. Pentru a realiza acest lucru, așezați un vas mare de sticlă deasupra unui vas care conține apă fiartă. Cu toate acestea, vasul nu trebuie lăsat să atingă apa fierbinte. Lăsați aburul din vasul cu apă fierbinte să se topească brânza până când atinge o temperatură de 158 grade Fahrenheit. O astfel de brânză topită de feta poate fi utilizată ca o omeletă sau în picătură de legume pentru mamele însărcinate.
Fapte despre brânză Feta și sarcină trebuie să știți
Brânza de capra este pasteurizată?
Brânza de capră poate fi obținută din lapte brut nepasteurizat sau pasteurizat. Cu toate acestea, acest lucru va fi indicat pe eticheta brânzei. Dacă este făcut din laptele de capră brut, brânza va trebui să fie întărită timp de aproximativ 60 de zile. În afară de a trebui să așteptați această brânză proaspătă lungă este făcută din lapte pasteurizat. Pentru a realiza acest lucru, pot fi utilizate diferite metode. În timpul utilizării pastei de paste, laptele de capră este menținut la o temperatură de 145 grade Fahrenheit timp de cel puțin 30 de minute înainte de a fi răcit. Alternativ, metoda de temperatură înaltă / timp scurt poate fi utilizată pentru a face lapte de capră pasteurizat. În timpul utilizării acestei metode, laptele de capră este supus la o temperatură de 162 grade Fahrenheit timp de aproximativ 17 secunde. Metoda Ultra High Temperature de preparare a brânzeturilor de capră pasteurizată presupune ca laptele să fie supus la o temperatură de 275 grade Fahrenheit pentru o secundă. Toate aceste metode vizează eliminarea bacteriilor Listeria.
Feta si brânza de capra sunt acelasi lucru?
În prezent, brânza feta nu înseamnă neapărat brânza de capră. Cu câțiva ani în urmă, brânza feta a fost făcută în timpul verii, când păstorii și-au luat caprele și oile în munți în căutarea pășunilor. Într-un astfel de caz, brânza a fost făcută fie din lapte de capră, fie dintr-o combinație de lapte de capră și de oaie. În prezent, unii producători fac încă brânză feta din lapte de capră. Cu toate acestea, brânza feta din SUA este fabricată din lapte de vacă.
Brânză și Sarcină: Care să alegeți și pe care să le evitați?
În timp ce brânza este o sursă bogată de calciu pentru organism, unele tipuri de brânză nu sunt sigure pentru femeile însărcinate. Menționate aici sunt tipurile de brânză pe care le au și tipurile pe care trebuie să le evitați.
- Cașcavaluri sigure în timpul sarcinii
Unele dintre tipurile de brânză sigure includ brânzeturile, cum ar fi cheshire, caerphilly, dublu gloucester, cheddar, cheddar de capră englezească, Edam, feta, emmental, halloumi, gouda, havarti, gruyere, Lancashire, orkney, parmezan, roșu Leicester și manchego .
Alternativ, puteți avea și brânzeturile moi, preparate din lapte pasteurizat, cum ar fi brânza de vaci, roada de usturoi și de ierburi, feta, brânză de cremă, brânză de capră fără crustă, mozzarella și mascarpone. Brânzeturile prelucrate, cum ar fi ricotta, quark, ca și brânza și segmentele de brânză, sunt, de asemenea, sigure pentru mamele însărcinate.
- Cașcavile nesigure în timpul sarcinii
Brânzeturile moi care sunt maturate, fie pasteurizate, fie nepasteurizate, trebuie evitate. Aceste brânzeturi includ camembert, albastru brie, brie, cambozola, chevre, chaumes, vacherin fribourgeois și Pont l'Eveque. De asemenea, ar trebui să evitați brânzeturile cu albastru, cum ar fi albastrul Wensleydale, bergader, albastru Shropshire, bleu d'auvergne, dolcelatte, albastru danez, tome, roquefort, gorgonzola și roncal.
